Imbrecciata
Il nome deriva da "breccia", ossia la grossa ghiaia che si sparge su una strada sterrata: ed è proprio questo l'aspetto di questa zuppa, di origine antiche, tipico piatto della cucina dell'Alto Tevere. Fatta con legumi e cereali, è molto semplice da preparare e fa parte di quelle ricette della cosiddetta “cucina povera”.